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CONSEJOS
PARA COCCION
(continuacion)
Pescado
1. Ponga el pescado en un plato o fuente grande que no sea de metal ni muy profunda.
2. Cubra con pelicula de pl_tstico perforada o con una tapa.
3. Ponga el plato sobre la bandeja giratoria.
4. Cocine de acuerdo a las instrucciones de la "Tabla para cocinar pescado fresco" que se muestra a contin-
uaciSn. Se pueden agregar trocitos de mantequilla si se desea.
5. Deje reposar como se indica en la "Tabla para cocciSn" antes de servir.
6. Antes del tiempo de reposo, revise si el pescado estA completamente
cocido. El pescado debe estar opaco y
separarse en escamas f&cilmente.
Tabla para cocinar pescado
fresco
Tiempo de
Tiempo de
Pescado
Intensidad
coccion por libra
Mantequilla
reposo
Filetes de pescado
"HIGH"
4 a 7 minutes
Agregar 15 a 30 ml
2 a 3 minutes
(1 a 2 cucharadas soperas)
Macarela entera,
"HIGH"
4 a 7 minutos
-
3 a 4 minutos
limpia y preparada
Trucha entera, limpia
"HIGH"
5 a 7 minutos
-
3 a 4 minutos
y preparada
Filetes de salmSn
"HIGH"
5 a 7 minutos
Agregar 15 a 30 m]
3 a 4 minutos
(1 a 2 cucharadas soperas)
34

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