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11.3 Grill
Preriscaldare il forno vuoto.
Utilizzare la quarta posizione del ripiano.
Grigliare con l'impostazione della temperatura massima.
GRILL
Bistecche di filetto, 4 pezzi
Bistecca di manzo, 4 pezzi
Salsicce, 8
Braciole di maiale, 4 pezzi
Mezzo pollo, 2
Kebab, 4
Petto di pollo, 4 pezzi
Hamburgers, 6
Filetto di pesce, 4 pezzi
Toast farciti, 4 - 6
Toast, 4 - 6
11.4 Turbo Grill
Preriscaldare il forno vuoto.
Utilizzare la prima o la seconda posizione del
ripiano.
Per calcolare il tempo multiplo di cottura
arrosto indicato nella tabella seguente in
base ai centimetri di spessore del raccordo.
MANZO
Roastbeef o filetto al
sangue
Roastbeef o filetto, cot‐
tura media
Roastbeef o filetto, ben
cotto
(kg)
0,8
0,6
-
0,6
1
-
0,4
0,6
0,4
-
-
(°C)
(min)
190 - 200
5 - 6
180 - 190
6 - 8
170 - 180
8 - 10
(min)
Primo lato
12 - 15
10 - 12
12 - 15
12 - 16
30 - 35
10 - 15
12 - 15
20 - 30
12 - 14
5 - 7
2 - 4
MAIALE
Spalla / Coppa / Co‐
scia, 1 - 1,5 kg
Braciole / Costoletta di
maiale, 1 - 1,5 kg
Polpettone di carne,
0,75 - 1 kg
Stinco di maiale, pre‐
cotto, 0,75 - 1 kg
VITELLO
Arrosto di vitello, 1 kg
Stinco di vitello, 1,5 - 2
kg
(min)
Secondo lato
12 - 14
6 - 8
10 - 12
12 - 14
25 - 30
10 - 12
12 - 14
-
10 - 12
-
2 - 3
(°C)
(min)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
(°C)
(min)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
ITALIANO
97
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